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新聞動態

山東食品添加劑檢測之快速檢測
時間:2019-09-29 08:30:30 來源:原創
食品安全的隱患和食品安全問題日趨嚴重,隨著《中華人民共和國食品安全法》頒布實施,人們對食品安全的重視和關注程度也不斷增強,食品安全監管隨之成為新的關注焦點。國內發生了很多食品安全事件,如2010年青島毒韭菜事件、2011年瘦肉精事件等等,這些食品安全問題都直接威脅著人們身體健康和生命安全?!吨腥A人民共和國食品安全法》中明確提出食品安全監管應實現從農田到餐桌全程監管,這為監管成為政府執法部門提出一大難題。
國內食品安全監管部門逐步調整監管模式,由以往由部門監督向技術監管轉變。技術監管中檢測的準確性、檢測速度的快慢等問題是急需解決的問題。食品快速檢測技術是技術監管的前體,作為保障食品安全的主要手段,越來越引起各監管部門的重視。由于食品原料大量使用農藥、激素、抗生素以及加工過程中非法添加的有毒有害物質,食品中毒事件頻發,且突發性強,蔓延快,傳統的檢測手段已經無法滿足監督快速和預警需要。食品快速檢測技術是相對傳統檢驗檢測而言的。用快速檢測技術方法在現場對樣品進行篩查,其特點是相對危害指標進行定性檢測,檢測速度快,能贏得時間,可消除食品安全隱患。產品實驗室檢測結果雖然準確、可靠,但周期長、費用高、操作繁瑣。
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